我喵了就算

真的搞不懂人體內分泌的奧密。

膽鹼與學習和記憶力竟然有關？！

哇咧！

那之前考證照期間密集補充維他命B群，是補錯囉？應該補膽鹼才正確？

〈我喵了就算〉

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《轉載》營養知識Q&A

http://www.123r.com.tw/magazine-14.htm

Q•何謂「果寡糖」?適合嬰幼兒嗎?
A•果寡糖由數個果糖鍵連結而成的果寡糖聚合體，如 Inulin(菊糖)、oligofructose(果寡糖)皆是。
　其功能為 a.作為膳食纖維：不為人體酵素消化代謝，可促進腸道蠕動。b.促進bifidus(比菲得氏菌)生長：1歲以後寶寶腸內bifidus菌減少，增加果寡糖攝取能幫助增生，維持消化道健康。

Q•「類胡蘿蔔素」功用為何?
A•為維他命A所有前驅物型式中最好的一種。其功能為 a.可部份轉換為VitA維持視覺發展。b.抗氧化物質的一種。c.維持上皮組織細胞完整。

Q•「副肉精」功用為何?
A•有助長鏈脂肪酸之熱量代謝，使脂肪新陳代謝正常。

Q•「肌醇」功用為何?
A•對脂肪、膽固醇的代謝十分重要，也是神經傳導物質組成成份之 一。

Q•「膽鹼」功用為何?
A•為構成1.神經傳導物質乙醯膽鹼(Acetylcholine)2.合成細胞膜3.膽汁的重要物質。研究發現：choline(膽鹼)與學習和記憶力有關。

Q•何謂「DHA」其功用為何?
A•為母乳中之重要營養素之一，足月寶寶可靠脂肪酸合成足夠DHA，早產寶寶其合成較為不足，
　　所以配方中添加DHA是有助益的。

Q•何謂「牛磺酸」其功用為何?
A•母乳含量豐富，主要功能在於膽酸結合與分泌，對脂肪吸收有益，至於視網膜及中樞神經影響，尚無定論。

Q•何謂「卵磷脂」其功用為何?
A•飲食中的蛋黃、大豆含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是人體細胞膜上的結構，對於脂肪消化也有幫助。

Q•配方奶粉中是否可添加「核甘酸」?
A•科學家在母乳中測得：游離核甘酸與游離核甘量約30mg，某廠商分析母乳可利用核甘酸總量(包括游離核甘酸、游離核甘、核酸及各種含核甘酸化合物)高達每公升70mg。目前，沒有明文法令說明是否可添購核甘酸?量多少?而核甘酸人體可自行合成，但是否有潛在危機，尚不得而知。新加坡政府明定嬰兒配方不得添加乃考慮有肝、腎負擔問題，究竟添加核甘酸擔心分子大，進入組織引起過敏機率高，或密啶代謝產物為CO2和氨，對寶寶有脹氣疑慮(核甘酸＝鹼基＋5碳糖＋磷酸嘌呤類)是對是錯，尚屬見仁見智問題。

Q•何謂「腸道菌」?
A•人體腸道共有400多種菌，其中包括益菌、壞菌、中間菌。
　　1.益菌：在腸道中可以和淋巴系統和平相處。
　　2.壞菌：一旦增加，可能致病。
　　3.中間菌：如大腸桿菌是潛伏性，機會性的致病菌，平時存在腸道中，當免疫系統下降或腸道環境改變時，即大量繁殖造成破壞。
　　4.乳酸菌:屬耐酸菌，在腸道中停留時間較久。
　　5.比菲得氏菌:難耐胃酸，可能無法完全存活，(避免高溫泡牛奶)，若同時添加果寡糖可謂戰士帶糧草，除有利比菲得氏菌繁殖外，果寡糖為可溶性纖維，能促進排便順暢。